Uncategorized

Охлаждается свежеобжаренная Бразилия Сантос. Ethno Coffee Roasters.

Охлаждается свежеобжаренная Бразилия Сантос. Ethno Coffee Roasters.

Публикувахте от Александр Богданов в Неделя, 9 септември 2018 г.

Если заказать в пекарне-кофейне «Дик» (ул. Корытнянская) эспрессо, вам подадут итальянский Bruno Intero Gold. Так себе кофе, но на зачет. Пирожное на фото — шпинатное с брусникой.

С сайта диллера: Співвідношення арабіки та робусти: 50/50

Добірні сорти ефіопської та індонезійської кави надають Intero Gold його міцного характеру та виразного смаку. Ця кава збереже свій насичений аромат при додавані до неї молока або вершків при приготуванні капучіно або кави по-віденськи.

Если заказать в кофейне «Duffort» (ул. Льва Толстого) просто «эспрессо», то вам подадут кофе из смеси 4 сортов от харьковской ТМ «25 Coffee Roasters». Соотношение арабики к робусте будет 90/10. Неплохо, но без восхищения.

Кофейная «техника» в кафе «Eat Me»: гриндер от Victoria Arduino, кофемашина от La Marzocco. Очень неплохо! Удивлен.

Прошел месяц и Ужгородскому Кофейному Обозревателю стало не хватать в Ужгороде кофеен на протестировать. И собрались мы тогда командой кофеманов-однодумцев и отправились в пригород Ужгорода под названием Мукачево в желании найти в этом поселении правильный кофе и правильные кофейни.

Буду краток. За день мы посетили с десяток кофеен. В некоторых выпили кофе, в некоторых съели пирожное, в некоторые просто заглянули и сфотографировали. Разные ощущения. Разные цены. Разный вкус. Разное гостеприимство. О некоторых кофейнях, заслуживающих упоминания на этом ресурсе я расскажу позже. Теперь бы хотел рассказать об одной маленькой кофейне-случайности.

Мы уже шли усталые к машине и тут случайно заметили ее. Малюсенькая кофейня в стене отеля «Зірка» на центральной площади города. Называется «Bon Jour» (Бонжур). Застекленная терраса, пару столиков внутри, все места заняты, у входа небольшая очередь. Улыбнулись. И совершенно без надежды быть удивленными, зашли…

Лично я сразу офигел от марки кофе, который они варят. Оригинальный австрийский Julius Meinl. Такое теперь практически нигде в Закарпатье не встретишь. В Венгрии — да. Но, у нас — нет. Второе, от чего я офигел, это от пирожных. Они вроде и не как «высокая кухня» выглядят, но и не так простецки, как «Бондаренко»… А цены — вообще сплошная улыбка. Ну, согласитесь, эклер, густо посыпанный дробленой фисташкой — 40 гривен — это улыбка. В Ужгороде подобный без посыпки, но с эссенцией «на борту», будет столько же стоить. А может и больше. А тут — САМЫЙ центр Мукачево, и ТАКИЕ цены. А тарталетка на которою сверху пол банана изрезано — 35 грн?… А кекс из формочки с куском грецкого ореха — 35 грн?… Шок. Реально шок.

Одним словом, смотрите фотки, они немного раскроют образ заведения…

Итого. Суммаризирую. Места очень мало. Но все очень стильно. Вкус пирожек просто божественный. Кофе — вкуснейший. Цены отличные. Расположение — выше всяких похвал. Теперь, когда буду в Мукачево сам или с Туристами — ТОЛЬКО сюда на кофе. И да простят меня другие заведения.

Кофе от ТМ «Galliano» варят в кафе-магазине «Mercy Farm» в Дубках. На зачёт, хоть и далеко до «Вау»…

Фазенда Дона Ненем (Бразилия) от днепровской ТМ «Illusione» сейчас в гриндере в кофейне «Byron» (ул. Волошина). Очень вкусно. Шикарный боланс горечи и кислинки…

В пельменной «Дампреми» на ул. Мукачевской варят кофе Gemini Ducale Extra Bar (украинские обжарщики). Крепкий, горький. Ничего особенного. Просто, чтобы были в курсе…

Columbia Excelso от харьковской «25 Coffee Roasters». Сейчас в кофемолке в кофейне «Tree» на ул. Духновича, 7. Мегавкусно.

Чашка кофе Guatemala Extra Prime от львовских обжарщиков «Палярня Чехович». Подают в кофейне «Muffin» (около Comfy, ТЦ Токио). Неплохо. Тем не менее, странный выбор сорта на постоянную варку. У «Чехович» есть много более достойных вкусов. И да, Muffin — лучшая точка в Новом Районе чтобы выпить правильного кофе.