Просто с шикарным кофейным гаджетом на днях познакомился. Называется DF64. Профессиональный монодозовый гриндер для premium / specialty сортов кофе. Произведен в Китае. У него нет воронки. Кофе измельчается в чашку дозатор. Он имеет 64-миллиметровые плоские титановые ножи, которые вращаются со скоростью 1400 оборотов в минуту. Помол прямой с очень точным регулятором. Помол — «безостаточный». Если грубо — «засыпали один сорт, выставили помол, помололи, продули специальной помпой и можете другого сорта дозу на помол засыпать». Молотый кофе нигде по дороге не «застревает», а помпа микро-остатки «выдувает». Помол происходит очень быстро и он очень качественный. Гриндер очень тихий. И самое главное — цена. При всех аналогичных характеристиках он стоит, как минимум, в два (часто больше) раза дешевле, чем аналоги от конкурентов… Этот гриндер часто называют Niche Killer, намекая на полноценную замену всемирно известного и популярного профессионального гриндера Niche Zero.

Мололи, разрыхляли, ровняли, темперовали, варили… Шикарное эспрессо из «спешаков» получается.

Познакомился с гаджетом в исследовательской лаборатории Medelin Coffee Roasters. Огромное спасибо за приглашение на презентацию.